| Авторизуйтеся для перегляду анотації та можливості завантаження одним файлом |
ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВАПОНЯТТЯ "ГОСТИННОСТІ" І "ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА". РЕТРОСПЕКТИВНИЙ АНАЛІЗ РОЗВИТКУ ГОТЕЛЬНОЇ СПРАВИТерміни і визначення понятійного апарату "гостинність"Зміст основних понять готельного господарстваЕволюція індустрії гостинностіОсобливості розвитку міжнародних готельних мережПроблеми і перспективи розвитку готельної індустріїРОЗВИТОК ГОТЕЛЬНОЇ СПРАВИ В УКРАЇНІЗародження готельної справи в УкраїніРозвиток готельного господарства України в другій половині XIX - на початку XX ст.Розвиток матеріально-технічної бази туризму в радянські часиСучасний стан розвитку готельного бізнесу в УкраїніВИДИ СУЧАСНИХ ЗАСОБІВ РОЗМІЩЕННЯОсновні підходи до класифікації засобів розміщенняКласифікація засобів розміщення туристів за ВТОТипи готельних підприємств за призначеннямСпеціалізовані готеліСИСТЕМИ КЛАСИФІКАЦІЇ ГОТЕЛІВ У СВІТІПроблеми створення міжнародної класифікації готелівОсобливості американської системи класифікації готелів і мотелівПідходи до класифікації готелів у різних країнах світуКласифікація готелів в Україні і країнах СНДОСНОВНІ ФОНДИ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВАПРИЗНАЧЕННЯ ГОТЕЛІВ, ЇХ РОЗТАШУВАННЯ У СТРУКТУРІ МІСТАРозвиток архітектурних форм будівлі готелюСучасні архітектурні концепції готельних будівельОсобливості вибору майданчиків для будівництва готельних комплексівТенденції розташування готельних комплексів у структурі містаОСНОВНІ ФОНДИ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВАМатеріально-технічна база та основні фонди готельного господарстваПоказники оцінки руху і стану основних фондів готельного підприємстваОСНОВИ ТЕХНОЛОГІЧНОГО ПРОЦЕСУ НАДАННЯ ГОТЕЛЬНИХ ПОСЛУГФОРМУВАННЯ ПРЕДМЕТНО-ПРОСТОРОВОГО СЕРЕДОВИЩА ГОТЕЛЮОрганізація прилеглої території навколо готельних будівельФункціональна організація приміщень готельних комплексівОрганізація приміщень вестибульної групиОсобливості організації житлових приміщеньБлок приміщень харчуванняОрганізація адміністративних приміщеньПриміщення господарського і складського призначенняФункціональна організація приміщень ділового і рекреаційного призначенняРоль інтер'єру та озеленення у формуванні іміджу готелюСкладові частини комфорту внутрішнього простору готелівМеблювання готельних приміщеньЕстетична організація середовища готелюІНЖЕНЕРНО-ТЕХНІЧНЕ УСТАТКУВАННЯ ГОТЕЛЬНИХ КОМПЛЕКСІВХарактеристика санітарно-технічного устаткуванняОблаштування господарсько-питного водогону та каналізаціїПротипожежний водогін та системи пожежогасінняГаряче водопостачання готельних комплексівСистеми опалення в готеляхКондиціонування і вентиляція повітряЦентралізоване видалення пилуСистеми сміттєвидаленняЛіфтове устаткуванняЕлектроустаткуванняСлабкострумове господарствоТоргово-технологічне устаткування ресторанів, кафе, барівОСОБЛИВОСТІ ДІЯЛЬНОСТІ ГОТЕЛЬНИХ СЛУЖБПідходи до класифікації служб і відділів готельних комплексівСклад і функції готельних службОрганізація адміністративно-управлінської служби готельного комплексуСлужба управління номерним фондом (служба обслуговування)Служба організації харчуванняІнженерно-технічна служба готельного комплексуОРГАНІЗАЦІЯ НАДАННЯ ОСНОВНИХ І ДОДАТКОВИХ ПОСЛУГОсобливості процесу надання основних послуг у готеляхДодаткові готельні послуги як показник якості, конкурентоспроможності та культури обслуговуванняЯкість обслуговування туристів у готелях - важливий чинник розвитку туризмуПоняття якості послугЧинники формування якості обслуговуванняФактори впливу на якість обслуговування у готельних комплексахБПравила користування готелями й аналогічними засобами розміщення та надання готельних послугВЕкзотичні готелі світуДСистема уніфікації послуг гостинності. Класифікація типів розміщенняКласифікація номерівКласифікація видів із вікнаЕ. Професійні обов'язки працівників готелівКеруючий (директор, завідувач) готелемГоловний адміністратор (готелю)Адміністратор готелюАдміністратор черговий готелюШвейцарПортьєОператор механізованого розрахунку в готелі (касир)Черговий по поверху готелюПокоївка Прибиральник територійПрибиральник виробничих приміщеньПрибиральник службових приміщеньКастелянша
