Умови вирощування товарних осетрових риб.

Основними об'єктами культивування є чисті види, як, наприклад, осетер, стерлядь, а також гібрид російського осетра і сибірського або гібриди першого і другого поколінь білуги зі стерляддю. Бестер - еврітермна риба; температурні межі його існування досить широкі - від 0,5 до 30⁰С. Оптимальна температура води для вирощування осетрових риб знаходиться в діапазоні 20-25⁰С. Годівля і ріст бестера можливі в ширших температурних межах від 10 до 28⁰С. Оптимальний вміст кисню у воді 6-10 мг/л, насичення кисню більше 140 % діє на риб гнітюче.

При вирощуванні бестера при щоденній годівлі з розрахунку 4 % корму від маси тіла риб необхідний водообмін в садках до 5-6 л/сек., збільшення або зменшення його відбувається в залежності від температури і вмісту розчиненого у воді кисню. При дефіциті кисню у воді у водоймі можна використовувати аератори. У зимовий час водообмін повинен бути мінімальним. Для забезпечення оптимальних умов росту риб потрібно регулярно проводити очищення садків від обростань. При вирощуванні риб на штучних кормах доцільно хоча б один раз на тиждень в харчовий раціон включати живі корми або рибний фарш. Для підвищення імунного статусу риб, а також поліпшення засвоюваності штучних кормів практикується їх зрошування субаліном, що включає в себе бактеріальну мікрофлору, наприклад, кишкову паличку (bacillus subtilis). За аналогічною схемою з урахуванням видових особливостей вирощуються чисті і гібридні форми осетрових риб.

У таблиці 3.3.2.I. представлені оптимальні показники якості води, необхідні для вирощування осетрових риб в садках.

Таблиця 3.3.2.1. Основні вимоги до якості води при вирощуванні товарних

осетрових

Рибоводні розрахунки для вирощування 30000 кг. товарної риби в садках

• - від ікри:
  • 1. Запліднюваність ікри - 85 %, необхідно отримати 50038 екз. запліднених ікринок.
  • 2. За період інкубації заплідненої доброякісної ікри виживаність її становить 80 %, тобто необхідно закласти на інкубацію 42519 шт заплідненої ікри.
  • 3. За період витримування личинок до переходу на екзогенне харчування відхід складе за нормативними показниками 20 %. У результаті викльов одноденних личинок складе 33985 екз.
  • 4. При вирощуванні молоді від маси 0,03-0,035 г до 3 г виживаність повинна скласти 80 %, а кількість личинок, що перейшли на екзогенне харчування - 27143 екз.
  • 5. При вирощуванні цьоголіток від 3 до 300 г виживаність складе 85 %. Таким чином, кількість 3-грамової молоді, необхідної для отримання 18474 екз. риб масою 300 г, складе 21730 екз.
  • 6. Втрата маси за період зимівлі не повинна перевищити 12 %, а виживаність 95 %. У результаті отримаємо кількість цьоголіток масою 300 г 18474 екз.
• - від однорічки:
  • 1. Відхід за період вирощування дволіток від 270 г до 1 кг не повинен перевищити 5 %, що в результаті становитиме 17549 екз.
  • 2. З урахуванням втрати маси тіла риб за період зимівлі не більше 12 %, з виживанням 95 % буде потрібно 16669 екз. дволіток масою 1 кг.
  • 3. При вирощуванні триліток виживаність складе 95 %. Для отримання 30000 кг. риб в середньому до 2 кг необхідну кількість дворічок масою 880 г - 15835 екз.