Десертные вина

Десертные вина – натуральные или крепленые вина с содержанием спирта 12-17% и сахара 5-35%. Отличительной особенностью приготовления виноматериалов для десертных вин является настаивание мезги без подбраживания или с небольшим сбраживанием сахара. По содержанию сахара эти вина делят на полусладкие, сладкие и ликерные. По способу приготовления, вкусу и аромату среди них выделяют мускатные вина, кагор, малагу и токайские вина. В зависимости от качества и срока выдержки десертные вина бывают ординарными (реализуют через 2 месяца после приготовления) и марочными (выдерживают 2-4 года).

Десертные полусладкие вина

"Дербентское золотое", десертное белое марочное вино. Изготавливается из винограда сорта Ркацители и смеси белых местных сортов, которые выращивают в Дербентском районе Дагестана. Имеет цвет от золотистого до светло-янтарного, фруктовый букет. Вино 2-летней выдержки. Вырабатывается с I960 года.

"Прикумское полусладкое", столовое полусладкое белое вино. Изготавливается из винограда сортов Мускат белый или Мускат Оттонель и Алиготе, который выращивают в Центральной и Южной зонах Молдовы. Имеет светло-золотистый цвет. Выпускается с 1981 года.

"Ляна", столовое полусладкое красное вино. Изготавливается из винограда сортов Лидия и Изабелла, который выращивается в Молдове. Имеет рубиновый цвет, букет с ярко выраженными земляничными тонами. Вырабатывается с 1974 года.

Десертные сладкие вина

Эти вина представлены в основном широким ассортиментом марочных вин.

"Тамань", десертное белое марочное вино. Изготавливается из винограда сорта Педро Крымский, который выращивают на Таманском полуострове в Темрюкском районе Краснодарского края. Имеет янтарный цвет. Вино 2-летней выдержки. Вырабатывается с 1949 года. Награждено 3 золотыми медалями. Янтарь Ставрополья, десертное белое марочное вино. Изготавливается из винограда сорта Ркацители, который выращивают в Ставропольском крае. Имеет янтарный цвет. Вино 2-летней выдержки. Выпускается с 1955 года. Награждено 3 золотыми медалями.

"Наурское десертное", десертное белое марочное вино. Изготавливается из винограда сорта Ркацители, который выращивают в Наурском районе Ингушетии. Имеет цвет от золотистого до янтарного, тонкий букет с выраженными медовыми тонами. Вино 2-летней выдержки. Выпускается с 1963 года. Награждено 3 золотыми медалями.

"Солнечная долина", десертное белое марочное вино. Изготавливается из винограда сортов Сары пандае, Мускат белый, Кокур, Пино серый и смеси местных сортов, которые выращивают в Крымской области. Имеет цвет от золотистого до темно-золотистого. Вино 3-летней выдержки. Вырабатывается с 1955 года. Награждено 4 золотыми и 3 серебряными медалями.

"Педро Крымский", десертное белое марочное вино. Изготавливается из винограда сорта Педро Хименес, который выращивают в степных и предгорных районах Крыма. Имеет цвет от золотистого до темно-золотистого. Вино 2-летней выдержки. Награждено 3 золотыми медалями.

"Трифешты", десертное белое марочное вино. Изготавливается из винограда сорта Пино серый, который выращивается в Южной зоне Молдовы. Имеет темно-янтарный цвет. Вино 3-летней выдержки. Выпускается с 1952 года. Награждено 6 золотыми и 3 серебряными медалями.

"Троянда Закарпаття", десертное белое марочное вино. Изготавливается из винограда сорта Траминер, который выращивают в Закарпатье. Цвет вина от светло-янтарного до янтарного. Вино 2-летней выдержки. Награждено 4 золотыми и 5 серебряными медалями.

"Черные глаза", десертное красное марочное вино. Изготавливается из винограда сорта Каберне-Совиньон, который выращивают в Краснодарском крае. Имеет темно-рубиновый цвет. Вино 2-летней выдержки. Вырабатывается с 1949 года. Награждено 2 золотыми медалями.

"Черныйдоктор", десертноекрасноемарочное вино. Изготавливается из винограда сортов Эким каре и Кефесия, который выращивают в Крыму. Имеет цвет от гранатового до темно-рубинового. Вино 2-летней выдержки. Выпускается с 1967 года. Награждено 2 золотыми медалями.

"Рубин Дона", десертное красное марочное вино. Изготавливается из винограда сорта Каберне-Совиньон, который выращивают в Ростовской области. Имеет цвет от рубинового до темно-рубинового. Вино 2-летней выдержки. Выпускается с 1966 года.

"Нектар", десертное красное марочное вино. Изготавливается из винограда сортов Каберне-Совиньон и Гаме Фрео, который выращивают в Молдове. Имеет темно-рубиновый цвет, букет с шоколадными и ванильными тонами. Вино 3-летней выдержки. Выпускается с 1961 года. Награждено 3 золотыми и серебряной медалями.