Приложения
Приложение 1
Таблица сочетания продуктов и вин
|
Продукты |
Вина Франции |
Вина Италии |
Вина Германии |
|
Речная рыба |
Edelzwicker |
Soave |
Riesling |
|
Морская рыба |
Bordeaux( белое). Elsass Grand Cm |
Soave |
Riesling, Weissburgunder, Gewuerztraminer |
|
Темное мясо (говядина, баранина) |
Bordeaux (красное), Burgundy (красное) |
Barbaresco, Barolo, Chianti, St. Magdalener |
Pfaelzer (красное), Ahrwein, Rheingauer Rotwein |
|
Светлое мясо (свинина, телятина) |
Beaujolais |
Frascat i secco, Nebbiolo, Cor- vo, Bardolino, Valpolicella |
Reinpfaelzer, Rheinhessen-Riesling, Silvaner. Rulaender |
|
Темное мясо птицы (утка, гусь, индюшка) |
Bordeaux (красное), Burgundy (красное), Elsaesser Weisswein, Loire-Weisswein |
Barolo |
Rulaender |
|
Светлое мясо птицы (курица) |
Beaujolais, Riesling |
Tocai del Friuli, Carmignano (красное), Frascati Secco |
Moselriesling, Mittelrhein-Riesling, Rheinhessen-Riesling, Weissherbst. Schillerwein |
|
Сыр без специй |
Burgundy (красное), Rose d'Anjou |
Bardolino, Valpolicella |
Weissherbst, Schillerwein |
|
Фрукты |
Gewuerztraminer, Banyuls, Rivesaltes, Vouvray mousseux |
Fracat i amabile, Moscato di Pantelleria, di Siracusa |
Riesling- Trokenbeerenauslese |
|
Продукты |
Вина Испании, Португалии |
Вина Швейцарии |
Вина Австрии |
|
Речная рыба |
Ribeiro, Vinho Verde |
Johannisberg |
(iewuerzt raminer, Muskat-Silvaner |
|
Морская рыба |
Ribeiro |
Johannisberg |
Mueller-Thurgau |
|
Темное мясо (говядина, баранина) |
Rioja |
Dole, Salvagniin, Pinot Noir |
Blauburgunder, Blaufraenkisch |
|
Светлое мясо (свинина, телятина) |
Ribeiro, Valdeorras, Valdepenas |
Coron, Ostschweizer, Rotweine |
Weissburgunder, Welschriesling, Schlicher |
|
мясо птицы (утка, гусь, индюшка) |
Rioja (белое), Valdepenas (красное) |
Hermit age (Wallis), Rouge du Pays (Wallis) ' |
Portugieser Rotweine |
|
Светлое мясо птицы (курица) |
Rosados |
Johannisberg |
Neuburger, Mueller-Thurgau |
|
Сыр без специй |
Bardolino, Valpolicella |
Perlan |
Welschriesling, Silvaner |
|
Фрукты |
Moscatel de Setubal |
Tokay |
Rulaender, Traminer, Gumpoldskirchner |
Приложение 2
Бокалы для вина



